ココナッツ・チョコレートで糖質制限ダイエット


ココナッツ・チョコレートで糖質制限ダイエットこんにちは!
ホリスティック精神科医の浜野ゆりです。

このところずっと、白澤卓二先生の
ココナッツオイル本が売れていますね。

その主なポイントは、以下です。

・「脳はブドウ糖を補給しないと
エネルギー欠乏で まともに
機能できなくなる」

とよく主張されるが、あれは誤解で、
実は油脂が体内で代謝されることによる
「ケトン体」が、ブドウ糖以上に
効率の良いエネルギー源になるし、

実際、人類は原始人時代から長く
ケトン体でエネルギーを主に得てきた。

糖主体でエネルギー補給するように
なったのは農耕文明以降で、

むしろ人類には新規なこと
であり、そのぶん身体の
代謝が十分適応していない。

その結果、糖質過剰による弊害が、
特に総エネルギー過剰になる
先進国で顕著になっている。

・普通の油脂は「長鎖脂肪酸」なので
そこから得たエネルギーは身体に
まず脂肪組織として蓄えてから使うが、

中鎖脂肪酸は貯める前にすぐに
エネルギー源として利用されるため
内臓脂肪や皮下脂肪になりにくく

むしろ基礎代謝率を上げるため
健康的にやせやすくなる

日頃運動不足な人
加齢により基礎代謝率が落ちている人にも
有効なので、お勧め

ココナッツオイルには他の油脂には
類を見ないほど、中鎖脂肪酸の
含有量が多いことが特長

そして、
「すぐにエネルギー源となる」
かつ(油脂なので)糖質によるものよりも
長持ちする(つまり腹持ちが良い)

という性質のおかげで、
糖質制限時にも良い捕食となります。

(「捕食」については、この後
説明します。)

で、だるさやめまい、頭痛などの
身体症状だけでなく
落ち込み、イライラ、
不安感といった精神症状、

不眠や悪夢といった睡眠の質の低下も
糖質過剰な食生活による
栄養欠乏からくる血糖値の
不安定が原因のことが非常に多いのですが、

ココナッツオイルを食間や就寝前に
摂ることで血糖値の乱高下が減り、
気分も体調も改善しやすくなるのです。

 

<捕食とは?>

「捕食」とは、3度の食事の間に
食事を補うものとして摂る少量の
食べ物のことで、

あくまでも「栄養素を補給する」
目的なので、糖質はご法度。

なので、一般的に「間食」や
「おやつ」といわれるような
スイーツはもちろん、
パンやおせんべいなども禁止です。

とはいえ・・・
もとから甘味嫌い、という
一部の人を除いて、

少しはスイーツだって
食べたいですよね。

幸い、最近は糖質制限が
以前より知られるようになり、

特に東京ではコンビニや
ドラッグストアでも
低糖質のスイーツを
置くお店も出てきました。

一方で、「ココナッツオイル入り」
をうたいながら砂糖やブドウ糖で
甘味をつけていたり

砂糖不使用だと思ったら
油脂にマーガリンやショートニング
といったトランス脂肪酸

(今やアメリカでは使用量が
厳しく制限され、

米食品医療局[FDA]は
トランス脂肪酸を今後
3年以内に全廃する
本年[2015年]6月に発表しました)

をたっぷり使っているなど
とても買う気にならない商品の
方が圧倒的に多いのも事実。

白澤先生の本や雑誌では
無糖ココアとメイプルシロップと
ココナッツオイルで簡単に作れる
チョコのレシピなども載っており、
重宝します。

先日、ある方にレシピをお伝えしたら
ご自分の作りやすい分量に
少し手直しして、写真も摂って
送ってくださいました。

手作りココナッツオイルチョコ

ーーー以下引用(一部編集あり)ーーー

【ココナッツオイルチョコ】

<材料>
ココナッツオイル 50ml
ココアパウダー 20g
メイプルシロップ 大さじ2

ココアパウダー 少々(仕上げ用)

<作り方>
ココナッツオイル、ココアパウダー、
メイプルシロップを湯煎にかけて溶かし、
型に入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やし、

ココアパウダーをビニール袋に入れて、
型から取り出したココナッツ
オイルチョコにまぶす。

キレイにラッピングして、
会社に持っていって配ったら、
とても評判が良かったです。

 

ーーー(引用終わり)ーーー

 

こういう時の甘味料は
メイプルシロップ(できるだけ
色の黒っぽいもの)や
アガーベシロップ、

ノンカロリーなら「ラカントS」
などがお勧めです。

各自、血糖値をあまり
乱さないようなスイーツの
入手法を検討されると
良いと思います。

 


浜野ゆり

浜野ゆり の紹介

ホリスティック精神科医。通常の精神医学や心理学の他、心身を癒す分子整合(オーソモレキュラー)医学にもとづく栄養療法や、催眠療法・瞑想・レイキ・アロマさらには占いも習得。これらをフル活用してみなさまの統合的健康と幸せ感獲得のお手伝いをします。
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